Nih asal mu asal, kari kang damon cerita sedikit. menurut Ilmuwan meyakini hal ini setelah menemukan alu dan lumpang yang digunakan untuk menumbuk bumbu-bumbu untuk membuat masakan berempah yang menyerupai kari pada jaman sekarang.
Masakan berempah khas India ini, kemudian dibawa ke timur oleh para biarawan Buddha hingga akhirnya sampai ke Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Di Indonesia, kari seringkali dianggap sebagai masakan peranakan, yakni masakan yang merupakan gabungan dari dua kebudayaan, Melayu dan kebudayaan Cina. Kari yang kita kenal di Indonesia sangat mirip dengan kari yang terdapat di Malaysia atau di Singapura, dimasak menggunakan bumbu daun jeruk, sereh, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, kemiri, dan sedikit cabai.
Kari yang saya temui di negara lain seperti Thailand dan Filipina agak berbeda, karinya lebih tidak pekat dan bahkan di beberapa daerah di Thailand, kari tersebut tidak menggunakan santan sama sekali.
Perbedaan utama kari Indonesia dan kari Malaysia atau Singapura adalah kari Indonesia tidak menggunakan bumbu seperti terasi dan asam kandis di dalam komposisinya.
Untuk isi karinya, Indonesia hanya menggunakan daging sapi, kambing, atau ayam. Sedangkan kari di Malaysia dan Singapura terkadang masih menggunakan ikan.
Cara memakan kari pun berbeda. Di Indonesia kari kenyakan dimakan bersama nasi, lontong, atau ketupat. Di Malaysia atau Singapura, karena lebih mendapat pengaruh dari kebudayaan India, kari lebih sering dimakan dengan roti canai atau prata.
Di bulan Ramadhan ini, kari dapat menjadi alternatif hidangan untuk disajikan pada saat perayaan Idul Fitri, bersama dengan opor ayam, dan rendang. Dimakan bersama ketupat dan sayur labu, tentu sedap.
Nah klo ini lontong kari kang damon sudah pasti kari nya bandung, dengan rempah-rempah pilihan, kuah yang kental gurihdan lezat ini patut deh di coba kalian smua,
makin penasaran dateng aja langsung ke jl. a.h.nasution terusasn terminal cicahem sebelum lp sukamiskin bandung, tinggal serch aja di gogle maps langsung di antar ,,,
kang damon juga menerima pesanan loh tinggal call aja di : 0821-2640-0001
like this , enak enak enak mantapp
BalasHapus